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残り餃子で豆腐ソースのグラタン風チーズ焼
by もへほっぺ
残った餃子を美味しく救済~♪ 残って無くても目先を変えて… お豆腐で少しサッパリ!?だけどチーズでまったりコク旨です!
コツ、ポイント
餃子は冷蔵庫から出したての場合には軽く温めて下さい。☆の各量、特にラー油の量はお好みで加減してみて下さい。 溶けるチーズはお好みですが、私はあまり塩辛くないものが好きです。
材料
(1人分)
焼いた餃子
5個
豆腐(絹でも木綿でも)
150g
☆ラー油
10滴+お好みで数滴量
☆醤油
小さじ1杯強
☆粗挽き胡椒
2ふり
小ねぎ
20g
溶けるチーズ(スライス・ピザ用どちらでも)
適量
このレシピの生い立ち
焦がしてしまい不評だった餃子を責任もって翌日のランチに(‾^‾) それじゃぁ、ちょっと手を加えて…と閃きで作りました。
1.
豆腐を軽く水切りします。※私はザル+軽く重しをして2時間程おきます。ガッツリ水切りしなくてもOK。水切り無しでもOKです
2.
小ねぎは小口切りにしておきます。
3.
豆腐をホイッパーでよく混ぜてから☆を加えてさらによく混ぜます。 ※フードプロセッサーなどを使うとより滑らかになります。
4.
小ねぎの約半量を加えてまぜます。
5.
耐熱皿に餃子をならべます。 この餃子…ちょっと焼き過ぎちゃったんですσ(^_^;…テヘ こんな餃子も隠れちゃいますよ~笑
6.
餃子の上に4をかけます。
7.
溶けるチーズをのせてオーブントースターでこんがりと焼きます。
8.
我が家のトースターでは15分でこの位です。
9.
仕上げに残りの小ねぎをのせ、お好みでさらにラー油を少々かけたら出来上がりです(*´∀`*)ノ
10.
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https://cookpad.com/recipe/3695477
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