夫お気に入り♪洋食屋さんのミートスパ by
|
|
夫お気に入り♪洋食屋さんのミートスパ by |
|
作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/369615
主人が子供の頃から行っているお気に入りの洋食屋さんの大好きな”ミートスパ” 半熟卵を絡めて食べるととってもおいしいです♪本物は鉄板で出てきますが、鉄板がないのでフライパンでパスタを炒めて少し香ばしくしあげています＾＾休日のランチの定番です♡
|
材料：(１人分)
|
| 【1】 ＊ミートソース＊を作ります。 干椎茸を水で戻しておきます。（戻した水も使うので捨てないで下さいね） たまねぎ、にんじん、にんにく、戻した椎茸をみじん切りにします。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルを少量入れて、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めます。香りが出たら、たまねぎを入れて中火くらいで炒め、透明になってきたらひき肉を入れ炒めます。塩、ナツメグも加えて炒める。 | |
| 【3】 ひき肉の色が変わったら、にんじん、椎茸も加えて軽く炒め、赤ワイン（なければ酒）を入れ、強火にしてアルコールを飛ばします。 | |
| 【4】 トマト缶の中身をすべて投入。椎茸の戻し水（私はトマト缶に入れて、缶についた残りも一緒に入れます）も入れる。★を入れて、途中かき混ぜながら弱火でコトコト３０分くらい煮る。煮汁がなくなったら最後に塩コショウで味を整えてミートソースの出来上がり♪ | |
| 【5】 パスタを茹でます。フライパン（私はミートソースを作ったフライパンを洗わずに使います＾＾；）にオリーブオイル大さじ１を熱し、茹でたパスタ、茹で汁大さじ３くらい、ミートソース大さじ１を加え炒めます。 | |
| 【6】 お皿に盛り、真ん中を少し窪ませて温泉卵（ポーチドエッグでも）を乗せて、周りにミートソースを好きなだけかけて、粉チーズをかけてできあがり☆ （＊温泉卵は私はマグカップに卵と水少量をいれてレンジで４０秒～５０秒くらいチンして作ってます。） | |
| 【7】 こちらは主人用 大盛１．５倍です＾＾ |
|
【コツ、ポイント】ミートソースは主人好みに仕上げてますので、ご家庭のお好みの味に調節してくださいね＾＾パスタを炒めるときに、表面が少しカリッとした感じになるまでしっかり炒めるとまさにお店のパスタのようになります♪温泉卵を絡めながら食べてください♡
【このレシピの生い立ち】主人が幼い頃からよく行っているお気に入りの洋食屋さん。そこでいつも”ミートスパ”を注文するので、家でも同じようなものを食べさせてあげたくて作りました♪休日には必ず作ってます。これを食べなきゃ休みの気がしない！と言う主人のお気に入りです＾＾
