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豆乳茶碗蒸し☆まるで玉子豆腐
by arare*
いつもの茶碗蒸しに飽きたら作ってみてください。プルン!と玉子豆腐みたいです。
コツ、ポイント
つめたく冷しても、おいしくいただけます。器・・・いつも私は湯飲み茶碗で作ります(もちろん!ふたなしで蒸します)
材料
(2人分)
玉子
1個
熱湯
50ml
◎粉末のだし
小さじ1/4
◎塩
少々
◎だししょうゆ(めんつゆ)
少々
無調整豆乳
100ml
茹でえび、三つ葉など
お好みで
このレシピの生い立ち
味の素のサイトで知ったレシピを、少しアレンジして作りました。
1.
熱湯に◎を加え、混ぜて溶かし冷ます。
2.
冷めた(1)に割りほぐした卵・豆乳を加えて混ぜ合わせ、ザルなどで一度こし、器に入れる。
3.
蒸気が立った蒸し器に(2)を入れ、蓋をして強火で約2分蒸す。表面が白くなったら、蓋を少しずらして、弱火で更に8分~10分蒸す。
4.
蒸し上がったら、茹でたえびや、三つ葉を上にのせる。
5.
よくお店で見かける、こちらの豆乳で作りました。
https://cookpad.com/recipe/369623
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