くわ焼き～鶏胸肉の旨い食べ方
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くわ焼き～鶏胸肉の旨い食べ方
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100g28円の鶏胸肉がこんなに簡単に旨いとは♫清酒と本みりんの力だねっ(^^♪
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材料：(4人分)
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| 【1】 胸肉は削ぎ切りにして、片栗粉をつける。刷毛を利用すると、薄く付いてよい。茶漉しに片栗粉を入れてふりかけるのも良い。 |
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| 【2】 今回は、れんこん乱切り、スナップえんどう使用。油を敷いたフライパンでれんこんは先に焼き始めておき、そこに1の胸肉、スナップえんどうを入れて、蓋をし途中返して、焼く。 |
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| 【3】 火が通ったら、・を付けた調味料を入れて、とろりとするまで煮絡める。できあがり♪ |
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【コツ、ポイント】鶏胸肉を美味しく食べるには、粉をまぶすことと、火を通しすぎないタイミングで仕上げることかな～。片栗粉が脂肪分の少ないお肉を美味しくしてくれますよねっ。そして清酒と本みりんで風味アップ♪蓮根、牛蒡、生椎茸など、相性良いよっ
【このレシピの生い立ち】鶏もも肉使用で覚えたくわ焼きを安くてヘルシーな胸肉と根菜等を取り合わせ作りました。旨いですよ(*^^)v
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