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ボンカレーでぎゅうぎゅう焼き
by ボンカレー
インスタグラムでじわじわと話題になっているぎゅうぎゅう焼き。カレーでアレンジしてみました。
コツ、ポイント
火の通りにくいものを先に敷いて、野菜などは間にしきつめる要領で詰めるときれいに見えます。
材料
(4~6)
ボンカレー
2袋
とり手羽元
4本
豚肩ロース
1枚
じゃがいも
2個
紫玉ねぎ
1個
パプリカ
1個
れんこん
5㎝
エリンギ
1パック
スナップエンドウ
8個
茎ブロッコリー
4~5本
にんにく
4~5個
ローズマリー
1~2本
オリーブオイル
大さじ3
塩
適量
このレシピの生い立ち
最近話題のぎゅうぎゅう焼きをカレーを使ってアレンジしました。ゴロゴロお肉や野菜で満足感もあってとてもおいしいですよ。
1.
鶏手羽元は骨のまわりに数か所切れ込みを入れる。豚肩ロースは適当な大きさに切る。
2.
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、下ゆでする。
3.
紫玉ねぎはくし切りに、パプリカは大きめに切る。れんこんは1㎝厚さの輪切りに、エリンギは半分に切る。
4.
スナップエンドウは筋を取り、茎ブロッコリーは半分の長さに切る。にんにくは皮をむく。
5.
天板にオーブンペーパーを敷き、1~4の具材を敷き詰める。オリーブオイルを全体に回しかけ、塩を振り、ローズマリーをのせる。
6.
150℃のオーブンで約30分焼き、温めたボンカレーを全体にかけ、さらに180℃のオーブンで10分焼き、余熱で5分おく。
https://cookpad.com/recipe/3697242
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