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サクふわタチウオのチーズしそ巻きフライ
by ヤナポップ
外サク中ふわふわのタチウオのフライです♪
コツ、ポイント
青じそは、チーズを包むので、なるべく大きなものがいいですよ♪
材料
(1人分)
タチウオ(指2〜3本サイズ)
1匹
ピザ用チーズ
適量
青じそ
4枚
塩胡椒
適量
パン粉
適量
天ぷら粉
適量
水
適量
とんかつソース
適量
キャベツ千切り
適量
このレシピの生い立ち
父がタチウオ漁をしていて、年中タチウオが入るので、刺身・塩焼き以外で少し変わった食べ方を考えてみました♪
1.
タチウオを3枚におろし、チーズを巻いたら1回転半くらいになるイメージの長さでカットします。
2.
塩胡椒をして、青じそをタチウオの上にのせてチーズを包みます。
3.
チーズを包んだら、そのままの状態でタチウオをクルリと巻いて、つまようじで止めます。
4.
天ぷら粉1に対して水1.5の分量で衣を作り、先ほど巻いたタチウオ全体に付け、パン粉を付けバットに並べておきます。
5.
油で揚げて油を切り、キャベツの千切りを付け合わせにお皿に盛り付け、とんかつソースをかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/3698416
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