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新じゃがと新玉葱のピリ辛炒め
by さぶ餅
合わせ調味料でちゃちゃっと10分。新玉葱だと甘辛。冷めてもおいしい。
コツ、ポイント
✿お好みでにんにく小1片のすりおろしを「◎」に混ぜても。使用したウインナーは粗挽きのものです。何でも良いですが、個人的には粗挽きがおすすめ。
材料
(2〜3人分)
新じゃがいも
3個(目安150g)
新玉葱
1/2個(目安100g)
ウインナー
2本
ゴマ油
少々(炒め用)
◎水
大1
◎コチュジャン・醤油・砂糖
各小1
◎甜麺醤
小1/2
◎中華だしの素
(顆粒)少々
塩・胡椒
仕上げに少々
このレシピの生い立ち
✿開封済みのウィンナーの賞味期限がギリギリだったので、家にあるものと合わせて。「豚とじゃがいもの韓国風(RID:299591)のアレンジ。
1.
新じゃがは皮つきのままよく洗い、食べ易い大きさに切る。さっと水にくぐらせて米とぎの要領で水気を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、レンジで約2分半加熱。(500W)
2.
玉葱は薄切りに、ウインナーは輪切りにする。「◎」は全てよく混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにゴマ油を入れて火にかけ、玉葱、じゃがいも、ウインナーの順に手早く炒める。
4.
「◎」を加え、全体に味が行き渡るようフライパンをゆすって煮絡める。最後に塩、胡椒で味を整えて完成。
5.
【おまけ】今回使用した新じゃがと新玉葱はLサイズの玉子と比べて画像程の大きさ。別に「新」じゃなくても作れるので念の為重量記載しておきました。
https://cookpad.com/recipe/369914
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