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✿ハニーシロップのちぎりパン✿
by タコのしっぽ
あま~い♡ハチミツのシロップをまとったちぎりパンです。ロールパンになっているので、中までシロップがしみこんでとってもおいしい♡♡ダイエットの敵です!!
コツ、ポイント
逆さまにして冷ますことで、あま~いシロップが全体に行き渡ります。熱いから気をつけてくださいね。✿パン生地はそのまま焼いただけでも柔らかくっておいしいですよ✿
材料
(20cm×25cm型)
■
●パン生地
強力粉
300g
砂糖
25g
塩
5g
バター
30g
牛乳
220g
ドライイースト
5g
■
●バタークリーム
砂糖
40g
バター
20g
■
●はちみつシロップ
はちみつ
30g
バター
40g
砂糖
50g
牛乳
30g
このレシピの生い立ち
病院の待合室で読んだ本に載っていたレシピ。走り書きでメモしたけれど、適当に書いたので後で読むと意味不明。私流にアレンジです。
1.
パン生地の材料をHBに入れ、パン生地を作ります。1次発酵後ガス抜きをし、ベンチタイム。
2.
バタークリームを作ります。柔らかくしたバターと砂糖を混ぜます。
3.
パン生地を30×35cmに伸ばし、バタークリームを塗ります。35cmを横にしてクルクルと巻きます。
4.
巻いた生地を12等分にカット。20×25cmの型に切り口を上にして入れ、2次発酵します。
5.
はちみつシロップを作ります。お鍋に材料をすべて入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火で1分。焦げ付かないようにかき混ぜてください。
6.
熱々のシロップを2次発酵後のパン生地にまんべんなくかけます。
7.
予熱をしておいたオーブンで、200℃8分→180度12分焼きます。
8.
焼きあがったパンは型からはずし、網の上に逆さにして冷まします。
https://cookpad.com/recipe/369998
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