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鶏もも肉の蒸し焼き
by esejacky
モモ肉丸ごと1枚を、野菜と一緒にフライパンで蒸しました。鶏肉のうまみと野菜の甘みでご飯が進みますよー。
コツ、ポイント
蒸している途中で水分が足りなくなったら、少量の酒と水を足して調整してください。お酒をふりかけたあとは焦げやすいので注意です。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
人参
1/3本
キャベツ
100g
酒
50cc
水
50cc
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
めんどくさがりの私が思いついた、蒸し器いらずの簡単蒸し料理です。
1.
塩・砂糖をモモ肉にもみこむ。キャベツはざく切り、人参は千切りにしておく。
2.
フライパンにモモ肉の皮目を下にしていれ、酒をふりかけてアルミホイルで上から包み込むように覆う。
3.
中火で3分ほど蒸したら、肉をひっくりかえす。上からキャベツと人参を乗せて水をふりかけ、アルミホイルで再び覆う。
4.
弱火で5分蒸したら、皿に盛り付けて、パセリを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/3700017
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