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プロ直伝 !エノキから自家製ナメタケ
by 植野利幸シェフ
熱々ご飯にかけたら美味しいなめたけを安価なエノキから作ります!家族も相方もびっくりですよ!!
コツ、ポイント
冷蔵庫で5-7日。 冷凍で小分けして2か月ほど大丈夫です。 お弁当などにも重宝しますよ!
材料
エノキ約200g
1パック
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ3
顆粒和風だし
少々
このレシピの生い立ち
プロの味をご家庭で再現できるようにレシピを作っております
1.
石づき(根元の部分)を切り落とし エノキを3~5等分します。
2.
簡単にほぐしておきます
3.
煮汁をすべて鍋に入れて沸かします
4.
エノキを入れます
5.
キノコ特有の水分があるのでこれで充分炊けます
6.
3-5分煮たらOKです 超簡単です。 冷やしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/3700136
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