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超簡単☆焼肉のタレでお刺身ユッケ
by すだゆう
焼肉のタレを使った簡単タレでお刺身を和え、たっぷりの香味野菜と合わせた、おつまみ刺身ユッケ。
コツ、ポイント
臭みが出るので、お刺身の水気は必ず拭いて和える直前に切って下さい。鮪の場合は赤身を推奨します!
材料
(3人分)
マグロ赤身かカツオ刺身
小さめ1さく
☆焼肉のタレ 中辛
大さじ2
☆豆板醤
小さじ1/3
☆胡麻油
小さじ1/2
胡瓜
1/2本
しそ
2枚
長葱
1/4本
白煎り胡麻
適量
このレシピの生い立ち
鰹刺身の試食で焼肉のタレを絡めたものを頂いたのですが、少々物足りず。辛味と薬味を加えしっかり味にしたら美味しく出来ました。鮪赤身で作っても美味しかったのでUPしました。
1.
ボウルに☆を混ぜておく。焼肉タレが甘口なら豆板醤を、辛口なら砂糖を少し加える。ここで味見をして調整してください
2.
胡瓜は斜め薄切りにしてから太目千切りに。長葱は縦半分にしてから斜め薄切りに。しそは千切りにする。
3.
お刺身さくはキッチンペーパーで水気を取り、1cm角に切り①のボウルに加え和える。
4.
【注】今回は小さめの鮪さくでした(お安めで十分です!)大きめのさくの場合は☆を少し増やして下さい。
5.
器に胡瓜をひき、3の味付け刺身を乗せ、葱をたっぷり乗せる
6.
☀うちは卵NGなんですが、大丈夫な方はここで黄身やウズラ卵を乗せても。
7.
しそを天盛りにし胡麻をふり完成♪全体を混ぜて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/3700346
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