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ワインに合う♫スタッフドデーツ
by ステラ☆テルミ
ワインのおつまみに、すぐ作れます。 キャラメルのような豊かな香りと、ふくよかな甘み。クレオパトラも愛した美のフルーツ。
コツ、ポイント
チーズを挟んだままにせず、デーツの両端をつまんで成形すると美しい仕上がりになります。 方は某和菓子屋さんの、棗バターそっくりの仕上げてみました。赤ワインには青カビチーズに、黒胡椒が合います♫。
材料
種無しデーツ(ナツメヤシ)
6個
ブルーチーズorクリームチーズorマスカルポーネ
適宜
クルミ(軽くローストする)
適宜
白or黒胡椒(挽きたて)
少々
このレシピの生い立ち
以前にワイン会にていただいた、デーツのおつまみを自分流にアレンジ。
1.
種無しデーツに、軽く縦に切れめを入れる。
2.
チーズを挟む。今回はクリームチーズ。
3.
クルミを1/4に切カットする。
4.
クルミを軽く押込み、デーツの両端をキュッと押さえて形を整える。ここが綺麗に見えるポイント。
5.
お皿に盛付けて、軽く白胡椒を挽く。きちんと間隔を開けて並べると綺麗〜。 ワインが進みます〜♫。
https://cookpad.com/recipe/3700954
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