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ホテル風!ふわふわスクランブルエッグ
by mamocook
じっくりと仕上げた、トロトロなスクランブルエッグは、ホテルの朝食によく出てくるスタイル!!お家で、ホテル風の朝食を!!
コツ、ポイント
ひたすら混ぜながら徐々ににを通します! 生クリームを入れると深みのある味に! 牛乳でも代用可!
材料
(2人前)
卵
4個
塩
適量
ブラックペッパー
適量
生クリーム(牛乳でも代用可)
15cc
バター
15g
このレシピの生い立ち
アメリカのホテルに行き朝ごはんにこのスクランブルエッグが出てきて、家でも再現してみようとしたら出来ちゃいました!^^
1.
バター以外を混ぜ合わせます!
2.
バターを入れ『強火』にかけ、ゴムベラでひたすらかき混ぜる!
3.
縁がふつふつしてきたら、温度が上がった証拠!IHだとすぐそこが焦げてくるので、火から離したりで一定の温度を保たせる!
4.
こんな感じで固まってきます!
5.
このぐらいになってきたら、ホイッパーでガシャガシャ混ぜて、ほぐします!
6.
ホイッパーでガシャガシャ混ぜて、ほぐします!
7.
このぐらいになったら完成!少し生が苦手な方は、後少し火にかけます!
8.
今日の朝ごはんはこれで決まり!!
https://cookpad.com/recipe/3701361
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