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「海老カツバーガー」mamocook流!
by mamocook
揚げたてをサンドして家で海老カツバーガー!!子供が大好きな海老カツをバーガーにして見慣れた料理に!!
コツ、ポイント
海老を全部つぶさずに半分は原型をとどめておき、食べるとき、食感を起こしてます!
材料
(3人分&ミニ)
海老
200g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
白ワイン(なければ酒)
大3
☆パルメザンチーズ
大2
☆パン粉
20g
☆マヨネーズ
大1/2
☆ホワイトペッパー
適量
☆ブラックペッパー
適量
☆しょうが
小1
☆牛乳
大2
■
液状衣
○薄力粉
20g
○卵
1個
○牛乳
20g
○溶かしバター
10g
○水
20g
パン粉(衣用)
適量
■
オーロラソース
ケチャップ
大3
マヨネーズ
大1
牛乳
小1
ブラックペッパー
適量
パセリ(みじん切り)
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
ランチに海老カツを食べにマックに行こうかしたけど、雨が降ってて外に出るのがめんどくさく家で作っちゃいました!!
1.
海老は白ワインをかけて臭みを取っておく!
2.
100gは半分に!100gは叩いて潰しておく!
3.
海老、玉ねぎ、☆を混ぜ合わせる!
4.
三等分に分けて丸める!
5.
○は全て混ぜて液体状態にしておく!
6.
『5』にベースをつけてパン粉をつけて
7.
あげます!170℃の油で!
8.
こんな感じの焼き上がりで、中に串を刺し串の先が暑かったらOK!!
9.
オーロラソースを作ります!
10.
レタス、トマトを挟んでオーロラソースを中にかける!
11.
完成!!
https://cookpad.com/recipe/3701402
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