5つ星サラダ★バルサミコの新たまねぎハム
by
|
|
5つ星サラダ★バルサミコの新たまねぎハム
|
|
オリーブオイルにハムの油も溶け出して、これがバルサミコ酢とぴったり好相性♥ オリーブオイルもハムも、安い物でも美味しく大変身なんですよぉ〜♪
|
材料：(2〜4人分)
|
| 【1】 新たまねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。 他の野菜は好きな大きさにカットして、水気を切る。ハムも好きな大きさにカット。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルと、ニンニクを少量（私はチューブにんにくを1センチ程）入れてから火にかける。 | |
| 【3】 オイルが温まったらハムを入れ、ハムが温かくなるまで加熱する。（焼くとすべての風味が飛ぶので、強火はダメよ） | |
| 【4】 水を切った野菜はボウルなどに移しておき（新タマネギも）、その上に温めたハムとオイルを入れ、混ぜ合わせる。（ハムが温かいとしっとりしたサラダに。ハムを冷ましてから加えるとシャキシャキサラダになります） | |
| 【5】 盛りつける寸前にバルサミコ酢をドバーっ！と入れて軽く混ぜる。（私はいつも大さじ1は入れてます…） | |
| 【6】 味が物足りない時は、軽く塩こしょうしてね〜。黒胡椒だけガリガリかけるのもオシャレだわん♪ |
【コツ、ポイント】☆新タマネギが無くて普通のタマネギを使う時は、塩揉みしてから流水にさらし、水気を切り、ハムと一緒に軽く温めると美味しく食べられます。 ☆バルサミコ酢を入れると水分が出るので、食べる直前に混ぜてね〜。
【このレシピの生い立ち】イタリア人のお友達が、よく作って食べさせてくれた記憶が…。そのお友達は、某レストランのシェフ見習いだった気が…うーん。数年前の記憶が思い出せないっ…
|
