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いんげんとさつまいものマヨカレーサラダ
by うさこのおうち
いんげんをやわらかくゆでてあるので食べやすいです。さつまの甘さとカレーマヨが合います。
コツ、ポイント
ゆでた後の水分はふき取った方が水っぽくなりません。
材料
(2~3人分)
さつまいも
150g
いんげん
70g
マヨネーズ
大さじ2
カレー粉
小さじ1/2
はちみつ
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
いんげんを食べやすい味つけにしたかったので作りました。
1.
薩摩芋は皮をむいて角切りにする。水に10分さらす。いんげんは端を取ってすじをむく。
2.
鍋に水と1の薩摩芋を入れてゆでる。沸騰したらいんげんを入れて一緒にゆでる。
3.
ボールに調味料を全て入れて混ぜる。2をざるにあけて水気をペーパーでふき取る。
4.
ゆでた薩摩芋といんげんを混ぜた調味料で和える。
https://cookpad.com/recipe/3702005
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