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*糖質制限*簡単に作る ローストビーフ
by もぐらキッチン
コンベクションオーブンを使って料理の幅を広げ中。パーティやイベント、お酒のおつまみに。
コツ、ポイント
ソースは特別に作りませんでしたが、わさび醤油が合いました。 夏場と冬場では常温に戻る時間が変わってきます。まめにチェックしてください。
材料
(3人分)
牛ももかたまり肉
300g
ハーブ入りアルペンザルツ
適量
ガーリックソルト
適量
にんにくチューブ
お好み量
オリーブオイル
約15cc(大さじ1強)
このレシピの生い立ち
糖質制限を始めて、手軽に自宅でも肉料理をと思い作りました。デロンギのローストビーフレシピを参考にして、より簡単に作れるようにアレンジしました。
1.
牛ももかたまり肉を常温にもどす。
2.
肉にハーブ入りアルペンザルツ岩塩とガーリックソルトを多めにふりかけ、擦り込む。さらにおく。(約30分)
3.
2と同時進行で、コンベクションオーブンを200℃に予熱する。
4.
フライパンににんにくのすりおろし(チューブ)を混ぜたオリーブオイルを引き、肉の表面全体を焼く。(油はね注意)
5.
オーブンに入れ、焼く。(約15分) 途中で上下を返す。
6.
オーブンから肉を取り出しホイルで包み、さらに布で包み30〜40分はど放置。
7.
ホイルから肉を取り出し、お好みの厚さにスライスして完成。
https://cookpad.com/recipe/3702301
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