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バニラアイスで★簡単桜プリン
by にじ色☆
バニラアイスの簡単プリンの上に、桜の塩漬けから作った桜ゼリーをのせます。簡単プリンだけでも充分おいしいですよ。
コツ、ポイント
ゼライス液と砂糖液を混ぜた⑨の温度が、高いとプリンが溶けてきます。ぬるま湯以下にしてください。(ゼラチンは20度以下で固まり、25度以上で固まったのがまた溶け出すそうです。)⑨の、そそぎこみ、桜をのせる作業は手早くお願いします。
材料
(2個分・150ccプリン型)
■
簡単プリン
バニラアイス
140ml×1個
ゼライス
3g
水
30cc
■
桜ゼリー
桜の塩漬け
6個
水
90cc
砂糖
大匙1
ゼライス
2g
水
20cc
このレシピの生い立ち
地元のお菓子屋によったら、桜プリンが売っていました。桜の塩漬けもあるので、作ってみようと思いました。
1.
桜の塩漬けは水に浸して塩をとっておく。2個は桜の花びらにばらし、4個はそのまま。
2.
バニラアイスは溶かしておく。(時間がない時は1分ほど電子レンジにかける。)
3.
30ccの水にゼライス3gを振り入れて、ふやかす。
4.
③のゼライスを電子レンジに10~20秒程かけて溶かす。熱いうちに②のバニラアイスとよく混ぜ、型にいれる。
5.
荒熱をとったら冷蔵庫に入れ冷やす。
6.
小鍋で水90ccをさっと火にかけ、砂糖大匙1を煮溶かしておく。
7.
⑤が固まったら、ばらした桜の花びらを上にのせ、又冷蔵庫に入れておく。
8.
20ccの水に2gのゼライスを振り入れ、ふやかす。
9.
⑧のゼライスを電子レンジに10秒程かけ溶かす。⑥によく混ぜ、少しさまし、ぬるい位になってから⑦の型にそっと注ぎこむ。
10.
⑨に桜を2個ずつのせる。すぐに冷蔵庫で冷やす。
11.
⑩が冷えて固まったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3702412
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