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手打ちうどん
by Tapipon
時間はかかるけれど、とっても美味しいシコシコ、弾力ありのうどんが出来上がりました。夫婦共同作業で楽しかった☆
コツ、ポイント
茹で時間は、硬さをチェックしながら調整する。
材料
(2人分)
強力粉
150g
薄力粉
150g
塩
小さじ 1
水
140cc
このレシピの生い立ち
美味しいうどんが食べたくなり、手作りしようと決意。
1.
袋の中で粉をふるいにかけます。
2.
ビニールの中の粉に塩、水を加え、こねます。
3.
ある程度こねたら、袋を3重にして(薄い袋の場合)、床に置いて何度も踏む。かかとに体重をかけると簡単。
4.
丸にまとめ、1時間寝かせる。
5.
平たく伸ばす。出来れば四角にまとめる。(その方が長さがまとまる)
6.
等間隔でカットする。
7.
20分程茹でる。
8.
終わり。
https://cookpad.com/recipe/370242
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