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厚揚げ&スナップエンドウのサット煮
by 夢のひよこ
短時間でちょっとした副菜の出来上がりです。。
コツ、ポイント
厚揚げはレンジでペーパータオルに包んで1分ほど加熱してもいいかと思います。(レシピ本にはそう書いてありました)
材料
(4人前)
厚揚げ
1枚
スナップエンドウ
1袋
ダシ汁
150cc
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ2
塩
少々
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
オレンジページを参考に作りました。 調味料の配合には砂糖は含まれていませんでしたが 参考にして各家庭の味を出せばいいと思います。
1.
スナップえんどうは筋を取って塩を入れ沸騰した湯でサッと茹でザルあげておく。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして1縦半分に切って厚さ1センチくらいに切っておく。
2.
鍋に調味料を入れて中火にかけて煮立ったら厚揚げ、スナップえんどうを入れて3~4分煮る。そのまま5分ほどおいて味をなじませて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/370435
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