パウンド型で焼く、ミニサイズのチョコ食パンです。
プレゼントにも最適♪
コツ、ポイント
イーストの量を極力減らしています。
冬の寒い日や発酵を急ぐ場合は、3gくらいまで増やしてもOKです。
成型が面倒な時は、2分割にしてワンローフ成型でもOK♪
いろんな成型で楽しんでください^^
このレシピの生い立ち
我が家の定番チョコパンです☆
1.
パン生地の材料(チョコチップ以外)を捏ねる。
私はパンニーダーで20~30分ほど捏ねてます。HBでも手ごねでもOK!
2.
捏ねあがった生地をボウルに入れラップをし、2~3倍になるまで1次発酵させる。
3.
2を4つに分割する。(同じ分量になるように、量ってください♪)
ボウルを被せ10分休ませる。
4.
生地を長方形に伸ばしチョコチップの1/4(20g)を散らして長い辺から巻く。残りの生地3つも同じように。
5.
2本をねじり、パウンド型に入れる。
残りの2本は、そのまま並べて型に入れました☆
6.
1つはネジネジ成型。
もう1つは、ダブルソフト風に^^
7.
一回り大きくなるまで2次発酵。
予熱をせずに(コールドスタート)オーブン180℃で30分ほど焼く。
8.
焼き上がり♪
焼きムラが気になったので、途中位置を移動させました。
https://cookpad.com/recipe/3706440
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