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♡さつま芋とブロッコリーの茎♡ポタージュ
by sky*mama
フープロで簡単!ブロッコリーの茎の部分とさつま芋を使った栄養たっぷりのポタージュスープ♡途中で取りおけば離乳食にも!♡
コツ、ポイント
よく漉した方が口当たりなめらかです☆
材料
さつま芋
1本
ブロッコリーの茎
1本分
玉ねぎ
1/2個
水
適量
牛乳
400cc〜
コンソメ顆粒
大さじ2
バター
1かけ
塩
適量
胡椒
適量
乾燥パセリ
お好み
このレシピの生い立ち
あった野菜でなんとな〜くポタージュを作ってみました♡ブロッコリーの茎は栄養満点!ほんのり甘くて美味しいです♡ブロッコリーが苦手なお子様でも全く気づかず飲めちゃいますよ♫
1.
さつま芋の皮をむいて横半分に切り、それを4当分くらいに切る。
2.
ブロッコリーは茎の部分だけを使うので、房と切り離して適当な大きさに切っておく。(小房は別のお料理へ☆)
3.
①と②をシリコンスチーマー(耐熱容器の場合はふんわりラップ)である程度柔らかくなるまでチン!(600wで4〜5分程度)
4.
③を鍋に移し、かぶるくらいの水とコンソメを入れて煮立たせる。 (離乳食に使う場合は調味料はコンソメは⑦で後入れで)
5.
グツグツ10分ほど煮たらあら熱をとり、④と牛乳を半分(200cc)をフードプロセッサーにかける。
6.
ザルや漉し器でこしながら鍋に戻し、残りの牛乳を入れて加熱。
7.
塩胡椒で味を調え、パセリを散らせば出来上がり☆
8.
トッピングにコーンなどを入れても美味しいです♫
https://cookpad.com/recipe/3706797
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