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★保存食に★さっぱりカジキの南蛮漬け
by アーコsan
南蛮漬けは面倒じゃありません❗15分で出来ます。カジキもブリも、アジもなんでも合うし、保存もできちゃう。
コツ、ポイント
★の材料は、お好みで味を見ながら調整してくださいね❗お酢が苦手なら少な目で、、など自分好みにアレンジできるのも、南蛮漬けのいいところ。
材料
(4人分)
カジキ
300グラム
人参
1/2本
新玉ねぎ
中2つ
★酢
大6
★砂糖
大3
★みりん
大1
★醤油
大2
★にんにく、しょうが
少量
小麦粉
まぶすだけ
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
カジキの端切れが売っていたので、焼くのも飽きたし、揚げてみようかと。 揚げると油っぽくなるので、南蛮漬けに★
1.
カジキを一口大に切ります。キッチンペーパーの上に出して塩コショウをふります。(今回は、魚屋さんで端切れを購入)
2.
玉ねぎ、人参を薄切りにして、★の材料に浸します。
3.
カジキに小麦粉をまぶして、揚げます。 我が家はフライパンで一気に揚げます。油は、浸る位です。
4.
揚げたら油を多少切りまー、★の方のバットに移します。
https://cookpad.com/recipe/3706958
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