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簡単!レモンソースの豆腐ハンバーグ!!
by 331ミミイ
レモンソースで、さっぱりとした、豆腐ハンバーグです♪ 簡単ヘルシー、ボリュームもあるので、ダイエットにも(^-^)*゜
コツ、ポイント
ハンバーグに焼き目が付いたら、蓋をして弱火で中まで火を通して下さい! ソースの玉ねぎは、よく煮ても、食感を残してもOKです!
材料
(4人分)
■
ハンバーグのタネの材料
木綿豆腐
300g
鶏挽き肉
200g
玉ねぎのみじん切り
2分の1個分
あれば、ナツメグ
少々
胡椒
少々
サラダ油(写真はフライパン用ホイル使用)
焼き用に、適量
■
ソースの材料
レモン汁
レモン2個分
玉ねぎた
2分の1個分
椎茸
3個
水
300ml
醤油
大4
酒
大3
砂糖
大3
このレシピの生い立ち
レモンを使った、さっぱりとした豆腐ハンバーグが食べたくなったので(^^) 和食の一品に!
1.
玉ねぎの半分は、ハンバーグ用にみじん切りにして、皿に乗せてラップをし、レンジ600wで、2分チンして冷ます。
2.
玉ねぎの残り半分は5mm幅のくし切り、椎茸は薄くスライスにする。
3.
レモンは搾りやすい大きさの、くし切りにする。
4.
5~6枚のキッチンペーパーで包んで、ぎゅっと絞って水をきった豆腐と、ハンバーグのタネの材料をボウルに入れて、よく捏ねる。
5.
フライパンにサラダ油(写真は、フライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、ハンバーグを形成して焼く。
6.
焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。
7.
蓋をして蒸し焼きにし、弱火でじっくり火を通す。
8.
ハンバーグを焼いている間に、ソースを作る。 小鍋にソースの材料を全て入れて、火にかける。
9.
ソースが沸騰したら、弱火にして、10~15分煮る。
10.
ハンバーグに火が通ったら、ソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/3707304
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