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【使いきり】金時草かんてん
by 消費者庁
「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないrecipe」(石川県白山市)
コツ、ポイント
手順1で金時草のゆで汁が冷めていないときは、粉寒天を水50ccで溶いて使う。
材料
(4人分)
金時草のゆで汁
400cc
粉寒天
4g
砂糖
50~70g
レモン
1/4個
このレシピの生い立ち
石川県白山市消費生活センター(協力:白山市食生活改善推進協議会、白山市地産地消課)では、「食品ロスをなくそう!はくさんもったいないレシピ」を作成しました。
1.
金時草のゆで汁は冷ましてから使う。
2.
冷めたゆで汁に粉寒天を煮溶かし、沸騰させて砂糖を加え煮溶かす。(砂糖の分量は好みで加減する。)
3.
2を火からおろし、レモン汁を入れ混ぜ、こし器を使って流し缶にあけ、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/3707580
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