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塩キャラメル田作り
by MORINS
3分クッキングレシピ、小林まさみ先生のレシピです。
コツ、ポイント
1と2のくるみとごまめは別々にフライパンで炒ります。
材料
(5人)
ごまめ
20g
くるみ(無塩)
50g
砂糖
40g
水
大さじ1と1/2
バター(無塩)
10g
生クリーム
大さじ1
このレシピの生い立ち
3分クッキングのレシピです。 簡単に作れて、美味しかったので。
1.
フライパンにくるみを入れて中火にかけ、3分ほど空炒りしてカリッとさせ、目の粗いザルにとってくずをふるい落とす。
2.
フライパンにごまめを入れて弱めの中火にかけ、ポキッと折れるまで空炒りし、目の粗いザルにとってくずをふるい落とす。
3.
フライパンに砂糖と水を入れて強めの中火にかけ、ときどきフライパンをまわしながら、とろっと泡が小さくなるまで煮る。
4.
くるみ、ごまめを加えて中火で混ぜ砂糖がきつね色になるまで炒りつけ、火を止めてバターと生クリームを加え、手早く混ぜる。
5.
クッキングシートにとり出し、軽くほぐして広げ適当な塊でわけて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/3709622
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