＊＊混ぜて焼くだけのさくら餅＊＊
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＊＊混ぜて焼くだけのさくら餅＊＊
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桜餅も関東風ならあっという間に出来上がります♪♪桜の時期だけじゃもったいない!!いつでも気軽に和菓子を楽しみましょう。
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材料：(１２個分)
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| 【1】 ●下準備● 薄力粉はふるっておく。桜の葉は塩抜きのために水(分量外)に漬けておく。食用色素は水で溶いておく。餡子は１２等分して俵型に丸める。 | |
| 【2】 白玉粉、薄力粉、砂糖を１つのボールに入れ、水を一度に入れて泡だて器で混ぜる。結構とろとろの状態で問題ありません。 | |
| 【3】 ２に水で溶いた食用色素(赤)を少しずつ入れて好みのピンク色にする。 | |
| 【4】 ホットプレート(フライパン)を熱し、薄く油をひいてふき取ったら、生地を小判型に流しいれる。(だいたい１０ｃｍくらいの長さ) | |
| 【5】 表面が乾いてきたら裏返し、両面を焼く。焼きあがったら重ならないように置いて冷ましておく。 | |
| 【6】 冷めたら、餡子を巻いて、水気をとった桜の葉を巻く。 余った生地も美味しく食べられますよ!! |
【コツ、ポイント】生地を作るときは、水を一度に入れて”がぁ～!!”っと混ぜること。だまが出来ないようにしっかり混ぜてください!!
【このレシピの生い立ち】暖かくなってきて、生クリームやケーキ生地が扱いにくくなってきませんか？？(私だけでしょうか(苦笑)？？)そんな時に和菓子は最適♪♪季節を楽しめますしね。そして蒸し器を使わずに簡単に出来るもの…で、このレシピが出来上がりました。
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