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漬け込むスペアリブ
by pekorin48
焼いて余分な脂を落としてから甘めの特製タレに漬け込みました。パーティー料理にもどうぞ。
コツ、ポイント
先にじっくり焼いて余分な脂を網の下に落とします。 前日タレに漬け込んでおけば、パーティー用にも温めるだけで簡単です。
材料
豚スペアリブ(2パック)
700gぐらい
■
下味
液体塩麹(なかったら塩適宜)
大さじ1
ブラックペッパー
少々
酒
大さじ1
■
タレ
醤油
90cc
砂糖
大さじ3
にんにく(すりおろし)
1/2かけ
おろし玉ねぎ
1/4個
りんご(おろす)
1/4個
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
タレントの北斗晶さんがブログで紹介されていたので 自分流にタレなどアレンジしてみました。 「豚カルビチムレシピID : 3564502」のタレをアレンジしました。
1.
袋に肉と下味調味料を入れて漬け込む。 オーブンの網に並べて180℃で20〜30分ゆっくり焼き、余分な油を落す。
2.
又はガスレンジグリルのココットプレートで15分程焼く。脂が落ちて簡単なので最近はこちらの方法です。
3.
レンジ使用可のボールにタレを作っておく。
4.
焼きあがったスペアリブを漬け込む。 なるべく長時間。盛り付ける前にボールごとレンジで温めてから盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/3710194
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