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じゃがいもチーズイン・クイックブレッド
by *donchan*
ドライイーストを使わずに、ベーキングパウダー、ヨーグルトで作れるクイックパン。 じゃがいもとチーズの相性が抜群!もちもちした食感でちょっとやみつきになっちゃいます。^^
コツ、ポイント
じゃがいもは、ちょっと粗めに潰しておくのが食感が残っていいかも?チーズはたっぷり入れると美味しいよ~♪クープは思い切って深く入れた方が、焼き上がりも切れ目が綺麗に開きますよ。
材料
(8個分)
強力粉
180g
全粒粉
20g
じゃがいも
100g
プレーンヨーグルト
80g
牛乳
40cc
ベーキングパウダー
小1 1/2
三温糖
大1
塩
小1/2
無塩バター
20g
ピザ用チーズ
大6
黒胡麻
大1~2
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらった、ソーダブレッドをアレンジしてみました~!
1.
じゃがいもは茹でて皮をむき、マッシャーなど でつぶしておく。溶かしバターを作っておく。
2.
ボウルに、プレーンヨーグルト、牛乳、砂糖、塩を入れて泡だて器で混ぜる。
3.
じゃがいもを加えてよく混ぜ、溶かしバター、黒胡麻も加えてよく混ぜる。
4.
ふるった薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで切るように混ぜる。 粉がだいたい混ざったら、チーズを加えて混ぜ、手で軽く捏ねてひとまとめにする。
5.
生地を8等分に分けて丸め、オーブンシートを敷いた天板の上に並べ、茶こしで強力粉をふり、十文字にクープ(切り込み)を入れる。 (クープは、深く入れた方が熱の通りが良いので深く入れて下さい。)
6.
200℃に温めておいたオーブンで10分、180℃に下げて20分程度焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/371163
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