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半熟やわらか☆簡単味付けたまご
by かづともママ♪
簡単なので、おかずがが思いつかないとき、とりあえず作っておこうかな…の一品(^^)
コツ、ポイント
⚫常温ではなく、冷蔵庫から出した卵を使用。 ⚫「6分ゆでる+3分放置」がうちの定番。お好みのトロトロ具合を見つけて下さい♪ ・タレがギリギリなのでたまにビニール袋をひっくり返して下さい。 ⚫一日置くのがおすすめですが、半日でも美味
材料
(卵4~5個分)
たまご
4~5個
☆水
60ml
☆醤油
30ml
☆みりん
30ml
☆砂糖
少々
(☆だしのもとor 鰹節)
(少々。なくてもOK)
このレシピの生い立ち
知っていたレシピをアレンジ。タレがもったいないので、少なめに(^^)
1.
☆の材料(水、醤油、みりん、砂糖)を煮立てて冷やしておく
2.
小鍋で沸騰させたお湯に、冷蔵庫から出した卵を割れないように入れる。入れる時小さなお玉使ったりしてもいいかも。
3.
6分茹でて、火を止めて3分置いた後、水で冷やして殻をむく
4.
ビニール袋にタレと卵を入れて、空気を抜いてから冷蔵庫へ。一日おいてからどうぞ♪
5.
※卵をゆでるとき、卵がいっぱいになる小鍋に、ひたひたくらいのお湯で。お湯が多いと半熟にならないので注意です(^^)
https://cookpad.com/recipe/3711984
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