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シャキシャキもやしと鮭のホイル焼き
by P子ママ
いつものホイル焼きが味噌マヨでグレードアップしました。もやしのシャキシャキ感を感じてみてくださいね。
コツ、ポイント
もやしを後から入れるのが少し面倒ですが、それがシャキシャキの食感の決め手になるので、ぜひやってみてください。
材料
(4人分)
生鮭
4切れ
シメジ
1パック
たまねぎ
1/2個
もやし
1袋
塩
少々
こしょう
少々
酒
小さじ4
マヨネーズ
大さじ4
味噌
小さじ2
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛味噌でホイル焼きを作っていたのですが、何かいい味付けはないかな~と思い、勇気凛りんさんの味噌マヨ味を参考にさせていただきました。家族みんなで楽しめる味になって大満足です。
1.
鮭は皮をとり、軽く塩こしょうしておく。たまねぎは薄切り、シメジは石づきをとってほぐしておく。もやしは洗ってざるに取っておく。
2.
器に味噌とマヨネーズを入れ、よく混ぜて、味噌マヨを作っておく。
3.
一人分ずつホイルで包むので、アルミホイルを大きめに4枚きり、真ん中にたまねぎをしく。
4.
たまねぎの上に鮭を乗せる。
5.
鮭の上にシメジを乗せ、酒小さじ1杯ずつふりかける。
6.
味噌マヨを大さじ1程度残し、残りを4等分してかける。
7.
ホイルの口をしっかり閉じて、フライパンに並べ、フライパンの1/3ぐらいまでお湯を注ぐ。
8.
ふたをして中火で10分程度蒸し焼きにする。(途中お湯がなくなるようならつぎたす。)
9.
ホイルをあけてみて鮭に火がとおっているようなら、もやしをのせて、残りの味噌マヨを少しずつかけ、もう一度ホイルを閉じて3分ほど蒸し焼きにすれば出来上がり。
10.
フライパンでまとめてドーンと作ってみました。見た目はなんですが、簡単で手軽に作れます。
https://cookpad.com/recipe/371259
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