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ふつーのコーンパン
by みつきさえこ
コーンの甘さとつぶつぶが美味しいくて、優しい味わいのパンです。朝食にぴったり!
コツ、ポイント
クイジナートを使って生地を作っています。手ごね、HB使用の方は各々のやり方で。コーンを入れてからなじませるのが結構やりにくいです(コーンがつるつると逃げます 笑)が、コーンをつぶさないように混ぜ込んでください。
材料
(1.5斤型)
★強力粉
300g
★砂糖
25g
★塩
5g
★脱脂粉乳
10g
★ドライイースト
5g
★ぬるま湯
200cc
冷凍コーン
100g
コーングリッツ
適量
無塩バター
20g
このレシピの生い立ち
ある方のブログで紹介されていたパンが美味しそうだったので、自己流で作ってみました。
1.
■下準備■冷凍コーンを熱湯にくぐらせざるにあげておく(解凍させておく)
2.
1次発酵(手順2まで)まで、レシピID:360101を参照してください。 ※金時豆をコーンに置き換えて、つぶれないように混ぜるところも同じです。
3.
1次発酵終了後、2分割してベンチタイム(15分)
4.
きつめに型の大きさに合わせて丸めて、コーングリッツをまぶして型に入れて2次発酵(約40分) ★燒き:予熱したオーブン180度で35分
https://cookpad.com/recipe/371269
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