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牡蠣を下茹でした汁には牡蠣の旨みが溶け込んでいます♪だから捨てずにできるだけ料理に使うようにしています♪この汁をもっとシンプルに味わってみたいなぁと作ってみたのがお吸い物♪白だし使えば簡単にできちゃいます♪