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節約!ムネ肉チャプチェ
by P・okan
いつも作るチャプチェを ムネ肉で作ってみました。
コツ、ポイント
胸肉は予め重曹を小1欠けてもみ込み 水で流してから使うと柔らかで美味しいです。
材料
(4人分)
むね肉
200g
白菜
500g
玉ねぎ
200g
人参
40g
水菜
1束
春雨(乾燥)
70g
にんにく(みじん切り)
1かけ分
☆醤油
大6
☆豆板醤
大1
☆オイスターソース
大2
☆砂糖
大2
☆酒
大4
すり胡麻
大1
ごま油(炒め用)
大1
このレシピの生い立ち
いつも作るチャプチェを 安価な胸肉で作ってみました。
1.
白菜、水菜はざく切り、人参は千切り、玉ねぎはくし形、胸肉は食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンを熱してごま油を引きニンニク、胸肉をさっと炒め玉ねぎ人参を入れてしんなりなるまで炒める。
3.
2に白菜、☆の調味料も入れて炒め、春雨も入れてサッと混ぜる。
4.
春雨が汁気を吸ったら水菜も入れて炒め擦りごまをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3713609
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