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じゃがいもとチーズのテリーヌ
by おじょまん
テリーヌを切り分ける瞬間はドキドキします。
コツ、ポイント
思ったよりたくさんのチーズが必要です。容器の容量の1/3は少なくとも必要です。また、チェダーチーズのような赤い色のチーズを使うと切り口が華やかになりますよ。
材料
(何人分でも)
ベーコン(スライスされたもの)
適宜
チーズ(切れてるタイプのチーズが便利)
適宜
じゃがいも(丸ごと茹でるか蒸すかして皮をむく)
適宜
■
[ソース]
粒マスタード
3
砂糖
1
ワインビネガー
2
塩
適宜
このレシピの生い立ち
先日ランチをしたフレンチレストランのオードブルに盛り込まれていました。おいしかったし、ちょうど材料も揃っていたので作ってみました。
1.
オーブンに使用できる型(写真はパウンド型を使用)の内側に、オーブンシートを敷いておきます。
2.
じゃがいもは1cm弱の厚みに切っておきます。
3.
まずベーコンを底と側面に敷き、その中にじゃがいもとチーズを重ねていきます。隙間が開かないようにきっちりと詰めていきます。
4.
一番上にもベーコンを載せ、ぐるりとベーコンが周囲を巻くようにします。
5.
ホイルをかぶせ、180℃に熱したオーブンで焼きます。(小さめのパウンド型で20分。容量に合わせて加減して下さい。)
6.
そのまま冷まし、冷蔵庫で冷やし固めます。
7.
1~2cm厚さにスライスした後、電子レンジで軽く温めます。(盛り付けた器ごと電子レンジにかけても良いでしょう)
https://cookpad.com/recipe/371378
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