じっくりコトコト牛筋煮込み（どて焼き）
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じっくりコトコト牛筋煮込み（どて焼き）
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トロトロで味の染み込んだ牛筋ぜひ作ってみて♪
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材料：()
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| 【1】 牛筋を下茹でする （沸騰後10分くらい） その後、お湯を捨て 牛筋を水洗いする | |
| 【2】 綺麗に洗った牛筋をヒタヒタの水に入れ、ちぎったこんにゃくと共に◎の調味料でじっくり煮込む | |
| 【3】 灰汁はひたすら取る。筋が柔らかくなったら出来上がり。 食べる時は、刻みねぎと一味とうがらしを かけて食べます。 |
【コツ、ポイント】面倒だけど牛筋は下ゆでして綺麗にすると 出来上がりも美味しくなります。 こんにゃくは包丁で切るよりも手でちぎった方が 味がよく染み込んで美味しいですよ。
【このレシピの生い立ち】大阪に住んでいたときに 友人に教えてもらった。
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