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なんちゃっておひたし
by カツさん
フライパン一つで作ります。茹でずに炒めて時間短縮で超簡単。もう一品欲しい時にお勧めです。
コツ、ポイント
・油揚げは、キッチンペーパーで押えて油を軽く吸い取りましょう。 ・炒める時は、油は使いません。 ・麺つゆではなく、白だしでもOKです。 ・油揚げが汁を吸って良いアクセントになります。油分もあるので、食べごたえも十分です。
材料
小松菜orもやし等
一束(一袋)
油揚げ
一枚
麺つゆ(2倍濃縮)
50cc
水
75~100cc
このレシピの生い立ち
お湯を沸かす時間が面倒で炒めてみました。ウチでは、麺つゆは「追いがつおつゆ」を使っています。
1.
小松菜は5cm弱の幅、油揚げは短冊状に切ります。麺つゆも水を加えて、お好みの濃さにしてください。
2.
フライパンに油揚げを入れて軽く炒め、小松菜の茎の部分を入れて炒めていきます。
3.
時間差で、葉の部分を加えて炒めます。
4.
全体に火が通ったら火を止めて、1の麺つゆを入れて完成!すぐに食べても良いし、冷まして味を馴染ませてもGOODです。
5.
もやしでやると、こんな感じです。 もやしは、ひげ根切りをすると更に美味しくなります。ちょっと面倒ですが…。
https://cookpad.com/recipe/3715102
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