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アサリの佃煮
by moritosh
常備菜は、簡単に限ります。
コツ、ポイント
火加減がノウハウと思います。まずは中火として10分煮てみて、水分の加減(減り具合)を見るとよいと思います。
材料
冷凍アサリ
160g
塩昆布(くらこん)
大匙3
水
150cc
みりん
大匙3
醤油
小匙1/2
七味唐辛子
お好み
このレシピの生い立ち
塩昆布は便利です。結構おいしく、簡単に作れると思います。
1.
主な食材です。 アサリと塩昆布、ちょっと甘味づけの砂糖があれば、できる料理です。 写真のあさりは1袋160gです。
2.
塩昆布の大匙1はこんな感じです。 箸でつまんで袋から取り出してください。
3.
すべての材料を鍋に入れます。強火にかけます。
4.
沸騰したら、中火にします。15分、待ちます(タイマーセット)
5.
最後に強火で水分を飛ばします。ちょっとタレがなべ底にある感じにします。
6.
そのまま、自然に冷まして下さい。タッパーに入れて、冷蔵です。
7.
これは、ニンニクを刻んで入れたものです。 味付けは味の素や七味、ラー油、生姜、胡椒など、いろいろアレンジできます。
8.
また作りまして、まあ、同じものができます。 素材で決まる感じですね。
9.
味付け海苔を使って、作りました。 レシピID:3727107 風味はかなり異なります。
10.
豆の缶詰の前に、使わずにいた紫花豆が残っていました。こちらを先に作ります。 レシピはID:3759209です。
11.
豆の缶詰も、貯蔵モードに入っているので、今度アサリと炊き込みますか。
https://cookpad.com/recipe/3716608
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