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人参搾りかすdeミートソース
by ピュレグミ31
スパゲティやラザニアにして食べてください。にんじん搾りカスを多く使えば、合挽き肉を減らせるので、カロリーも抑えられます。
コツ、ポイント
煮詰める時は、蓋を少しずらすのがポイントです。 少しずらす事で、肉の臭みがこもりません。
材料
(スパゲティ4人前 /ラザニア2〜3人前)
合挽き肉
200g
A玉ねぎ
1個
Aセロリ
1本
Aにんにく
1片
にんじん搾りかす(分量はお好み)
100g
オリーブ油(炒める時)
適量
トマトペースト
1.5~2袋
Bトマト水煮缶
1缶
B白ワイン
大さじ2
B固形スープの素
1個
Bローリエ
1枚
B砂糖
小さじ1
B塩
小さじ1
Bコショウ
少々
このレシピの生い立ち
にんじん搾りカスを無駄にしないために考案しました。
1.
Aをみじん切りにする
2.
オリーブ油を温め、中火でAと搾りかすを炒める。 (うすく色づくまで)
3.
先ほどの炒めたAに合挽き肉を入れて強火で炒める。
4.
トマトペーストを加えて更に炒める。
5.
Bを加えトマトの実(水煮缶)をつぶす。 沸騰したら弱火にし、蓋を少しずらして蓋をし、再び煮る。
6.
ときどき混ぜながら7〜8分煮詰める。 味見をしながら薄ければ、塩コショウを再び足してできあがり。
7.
ミートソースパスタにしてみました。 搾りかすが水分を吸うので、パスタの場合はケチャップたすとよいです。
https://cookpad.com/recipe/3716779
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