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ピーマンとさつま揚げの甘辛炒め
by ✩瑠璃子
ごはんがススム一品です。 甘辛味なのでおべんとうのおかずにもどうぞ♪
コツ、ポイント
ピーマンがしんなりしたら、他の食材にも火が通っています。ピーマンの固さは、水で調整してください。ピーマンの他にしめじやエリンギでも。その時たまねぎも一緒に。美味しさを助けてくれます。お子さんがいるお家は、赤唐辛子は入れないでくださいね。
材料
(3人分)
ピーマン
3個
さつま揚げ(小)
3枚
たまねぎ
1/2個
ごま油(炒め用)
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
水
大さじ3
塩
ひとつまみ
赤唐辛子
お好みの量
このレシピの生い立ち
ピーマン嫌いの子どもに、なんとかピーマンを食べさせたいと思い、作ってみたら好評でした。 今では、我が家の定番メニューです。
1.
ピーマンとたまねぎは6等分に、さつま揚げは1枚を4等分に切ります。
2.
熱したフライパンに、ごま油をひいて、赤唐辛子を入れます。その後、食材すべてを入て炒めます。
3.
食材全体に油がまわったら、砂糖、塩、お水を入れ蓋をして弱火で3分~4分煮ます。
4.
ピーマンがしんなりしたら、醤油を回し入れます。醤油がなじんだら、蓋をはずして、水分をとばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3718402
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