文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白菜とキノコの鱈子餡かけ炒め
by Fuego’s
そのまま食べても、御飯にかけても美味しくて、少ない材料で簡単に作れる料理
コツ、ポイント
■白菜の水分が出てくるので、トロミ付けはハ少し強めににするといいとおもいます。
材料
白菜
200g
人参(千切り)
100g
舞茸
100g
出汁(粉末ステックタイプ)
1本
酒
小さじ1
醤油
大さじ1
味醂
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2
水
小さじ1
このレシピの生い立ち
発想は八宝菜ですが、具沢山でカロリーが高く味も濃いので、其れよりもあっさりして、少ない材料で、其の儘おかずにするとか丼で食べられる料理を考えてみました。
1.
舞茸は解して、にんじんは皮を剥き千切りのして、白菜はざく切りにする
2.
フライパンに油を入れて熱し、中火で人参を炒めて、しんなりしてきたら白菜と舞茸を入れる
3.
白菜の煮汁が出てきたら出汁の素を振り入れ酒・醤油・味醂で味を調え、生の鱈子を入れて混ぜ合わせながら2分ほど煮る
4.
鱈子の色が変われば、水溶き片栗粉を回しいれてとロムをつけて、ひと煮立ちさせてから火を止める
https://cookpad.com/recipe/3719363
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.