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夜スープ13鶏肉と春菊♡簡単アジアン風
by yuiko♡
簡単にトムヤムクン風のアジアンスープの出来上がりです♡
コツ、ポイント
レモン汁、砂糖、一味唐辛子の量はお好みで調整してください。 コチュジャンは溶けにくいので、使う前に常温にしておくとよいかもしれません! 野菜はシャキシャキの方が、トムヤムクン感が出る気がします(^_^) エビがあればなおよいです♡
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
春菊
1/4袋
トマト
1個
しめじ
1/2パック
しょうが
1片
鶏胸肉
1枚
水
2カップ
白ワイン
1/2カップ
早煮昆布
1cm×10cm位 1枚
コチュジャン
大さじ1
ナンプラー
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
約小さじ1/2
塩
1つまみ
レモン汁
大さじ2
豆乳
1/2カップ
このレシピの生い立ち
お鍋で余った具材を使って、アジアンスープを作ってみました♡
1.
玉ねぎを少し厚めの薄切り、しょうがも薄切り、春菊はざく切り、しめじは石づきを取ってほぐしておきます
2.
鶏胸肉は一口大にそぎ切りにして、塩、酒、片栗粉《全て分量外》と一緒にビニール袋に入れて揉んでおく
3.
鍋に水と細切りにした昆布、玉ねぎ、しょうがしめじと調味料の砂糖とレモン汁以外を入れます♡中火にかけてきます
4.
煮立ってきたら、味見しながら砂糖とレモン汁を入れます
5.
再度沸騰する直前に豆乳を入れ、煮立たせて、鶏胸肉入れて火をとめて、蓋をして10分くらいおきます
6.
鶏肉に、火が通っていたら、後は食べる直前に温めて春菊を入れて完成です! 味を見て一味唐辛子や砂糖を足しても良いです♡
https://cookpad.com/recipe/3720594
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