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オレンジオイル 彩り野菜のブルスケッタ
by モンテ物産
オレンジ風味のオリーブオイルとフレッシュ野菜でおしゃれな1品に。切って混ぜてのせるだけの簡単レシピです。
コツ、ポイント
トマトに含まれる美容効果の高いリコピンと呼ばれるポリフェノールは脂溶性なので、オイルと組み合わせると吸収がよくなります。たっぷり作ってカッペリーニに仕上げても。また、パプリカ以外に、みじん切りの玉ねぎや茹でた枝豆を使うのもおすすめです。
材料
(2人分)
バゲットスライス(1cm厚)
4枚
トマト
1/2個
A【チボッタ】オレンジ フレーバード・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
小さじ2
A にんにく(すりおろし)
少々
A 塩
小さじ1/2
A 砂糖
ひとつまみ
パプリカ(黄)
1/4個
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
甘酸っぱいオレンジ風味のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルは、香りも味わいも非常に豊か。ワンランク上のブルスケッタが手軽に楽しめます。朝食にもおすすめ。
1.
今回は【チボッタ】オレンジ フレーバード・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使用します
2.
①トマト、パプリカは1cm角に切る。バゲットは軽くトーストしておく。
3.
②Aとトマト、パプリカをよく混ぜ合わせ、バゲットにのせる。イタリアンパセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/3720619
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