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ホワイトデーに作る★チョコサンドクッキー
by 読売KODOMO新聞
ホワイトデーに作るかわいいチョコサンドクッキー「パーチ・デ・ダーマ」だよ。イタリア語で「貴婦人のキス」という意味なんだ
コツ、ポイント
バターと砂糖を混ぜる時は、ふわふわになるまでしっかり混ぜましょう。空気がたくさん入るとクッキーの食感が軽くなり、いっそうおいしくなります。チョコレートの湯せんは、お湯が熱すぎないことがポイント。お湯は沸騰させず、80度くらいにしましょう。
材料
(20個分)
薄力粉
100g
アーモンドパウダー
50g
バター
100g
砂糖
50g
卵黄
1個分
ホワイトチョコレート
2枚
食用の色素
ピンク、青
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第1週に好評掲載中!
1.
薄力粉とアーモンドパウダーは、一緒にふるっておく。バターは室温に戻して、やわらかくする。
2.
ボウルにバターと砂糖を一緒に入れ、ゴムべらでつぶしてすり混ぜる。白くなったら卵黄を少しずつ加えて混ぜる。
3.
②に①の粉を加えてよく混ぜる。
4.
③を3等分にしてピンク、青、プレーンの生地を作る。それぞれボウルに入れ、色素を耳かき1杯分くらい入れる。
5.
④の生地に色素をしっかり練りこんだら、それぞれラップで包み、平らにする。冷蔵庫で30分寝かせる。
6.
③の生地を冷蔵庫から取り出し、それぞれ2センチ大に丸める。天板にクッキングシートを敷いて、その上に並べる。
7.
オーブンを160度に温めたら⑥の天板を入れ、13分間焼く。
8.
チョコレートを細かく砕いてカップに入れ、湯せんにかける。溶けたらカップを取り出して冷まし、マヨネーズくらいの固さにする。
9.
⑧のチョコレートを絞り袋に入れ、冷ましたクッキーの底に絞る。もう1枚としっかりサンドし、チョコが固まったらできあがり!!
10.
<飾りつけ>クッキーのネックレスは透明なセロハンとリボンで簡単に作れるよ。セロハンの筒に1つずつ入れて、リボンで結ぼうね
https://cookpad.com/recipe/3721664
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