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鶏むね肉のやわらかハム♪
by さくら@旭ママ
むね肉だけど、とってもやわらか♪ おつまみや、ラーメンの具、サラダ等など何でも使えます♪
コツ、ポイント
茹でている間の火加減は出来るだけ弱めにして、ぐつぐつ沸騰しないようにしてください♪
材料
鶏むね肉
500g
●水
40cc
●塩
20g
●砂糖
15g
●しょうが
チューブで約2cm
このレシピの生い立ち
以前TVで紹介されていたものを忘れないように^^: アレンジも色々できると思います♪ 写真は、ドライバジルを加えたもので、バジルのいい香りがします^^
1.
鶏むね肉の皮をとって、厚さが均一になるように開く
2.
耐熱の袋に、鶏肉と●の材料をすべて入れて、すこし揉んでおく
3.
70℃程のお湯で、➁を約30分ゆでる ※お湯加減は、鍋底に小さな泡が出てくる頃が目安です♪
4.
常温で冷ましたら、お好みのサイズにカット♪ おつまみや、ラーメンの具、サラダ等など何でも使えます♪
https://cookpad.com/recipe/3721911
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