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チャーシューを作ろうと安かったもも肉を買ってきて、検索してみたところ、ももだと圧力鍋がないと硬くなってしまいそうだったので、どうすればやわらかくなるか考えました。以前はなまるでまい泉のカツサンドは肉をたたいたものを整形しなおしている、といっていたのを思い出し、活用しました。 味付けはkuisinbouさんのたれがおいしかったので参考にさせていただきました。