☆ 自家製 キャラメルショコラシート
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☆ 自家製 キャラメルショコラシート
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自家製シート第９弾です＾＾ キャラメルを作ってからチョコに合わせ、仕上てみました♪
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材料：(一斤分)
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| 【1】 レンジで使用しても大丈夫なボールに、キャラメルチョコをちぎって入れます。 |
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| 【2】 ラップ無しでレンジに入れ、１０００ｗで３０秒加熱します。 柔らかくなったらホイッパーで滑らかにします。 |
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| 【3】 強力粉・コーンスターチ・を入れ、ホイッパーで良く混ぜ合わせます。 |
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| 【4】 牛乳を加え、ホイッパーで良く混ぜ合わせます。 |
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| 【5】 卵白を加え再度良く混ぜ合わせます。 |
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| 【6】 卵白まで混ぜ終わった、ラップをしないでレンジに入れ、１０００ｗで１分３０秒加熱します。 ※写真はレンジに入れる前の状態です＾＾ |
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| 【7】 加熱後の状態です。 |
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| 【8】 レンジから取り出し、ホイッパーで滑らかになるまで良く混ぜたら、再びレンジに入れ、１０００ｗで１分～１分３０秒加熱します。 |
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| 【9】 加熱後の状態です。 全体的にほぼ固まっていると思います。 ※この時あまりにもトロトロした柔らかさであれば、後１５秒～３０秒ほど加熱すると良いです。 |
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| 【10】 最後にコンパウンドマーガリンを加えて良く混ぜます。 |
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| 【11】 コンパウンドマーガリンを混ぜ終えた後の状態です。 |
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| 【12】 出来上がった物を、ラップで挟み、約１５×１８ｃｍくらいの大きさになるように上下、左右のラップを折ります。 |
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| 【13】 麺棒で、ラップに挟んだ生地を均等な厚さになるようにに伸ばします。 |
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| 【14】 冷蔵庫で冷やして完成です＾＾ |
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| 【15】 早速焼いてみました。全体的に茶色い印象になりました＾＾ |
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| 【16】 ショコラシートより茶色いゼブラちゃんのお目見えです。 |
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【コツ、ポイント】キャラメルチョコを作って直ぐシートにする時は、出来立てから分量だけ直ぐボールに移して１と２の工程は飛ばして良いです＾＾ 冷蔵庫で保管していた場合は、固くなっているので室温に戻して柔らかくなったらちぎってくださいね。 加熱時間は、悪魔でも目安ですのでお持ちのレンジに合わせて調整してくださいね＾＾ 加熱し過ぎは、焦げたりボソボソになってしまうので気を付けてくださいね（＾－＾）
【このレシピの生い立ち】キッカケは、V.Dの失敗した作品の再利用から始まって後は、試行錯誤で上手くシートに出来るように加工してみました＾＾
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