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超簡単濃厚ミートソース
by サーフンシーズ
コクがある濃厚ミートソース♪
コツ、ポイント
特にコツなどはありません。 水っぽいと感じたら、好みで煮詰めて下さいね♪ 油が多いミンチの場合、炒める時は油をひかなくてもいいかもしれません。 食べる時に、フライパンにミートソースとパスタを入れて、炒め絡めるのがオススメです。
材料
(3・4人分)
合挽ミンチ
300g
玉ねぎ(みじん切り)
中2個
にんにく(みじん切り)
1かけ
バター(マーガリン)
20g
ベーコンスライス
2枚
トマトピューレ
1カップ
ケチャップ
1/2カップ
コンソメ(固形)
2個
ウスターソース
大さじ1
小麦粉
大さじ1
ローリエ
1枚
砂糖
小さじ1
★ナツメグ・チリパウダー・塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもは26㎝の鍋にこの3倍を作って、次の日にはミートドリアにするのが定番です。 残ったミートソースは冷凍保存できます。
1.
鍋にオリーブオイルを入れ弱火にする、そこへにんにくを入れ香りがたったら、バターと玉ねぎを入れ中火にして炒める
2.
玉ねぎが透明になりかかったら、ミンチとみじん切りにしたベーコン材料の★を入れ火が通るまで炒める
3.
トマトピューレ・ケチャップ・コンソメ・ウスターソース・ローリエ・砂糖を入れ、よく混ぜながら火を通す。火加減は中火で。
4.
完全に火が通ったら、小麦粉を入れてよく混ぜながらしばらく煮立たせる。 味見をして好みで★をプラスして調える。
https://cookpad.com/recipe/3723464
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