文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!我家流鶏肉の照焼き
by たこ焼キング
我が家基本の照り焼きです。 シンプルですがとても美味しいです(^-^)
コツ、ポイント
余分な筋や脂肪を取ることで臭みもなく食べられます。下ごしらえの後、肉を室温に戻すことで、生焼けしなくなります。
材料
(1人)
鶏モモ肉
1/2
小麦粉
適量
お酒
大1
みりん
大1
醤油
大1/2
砂糖
小1/4
サラダ油
大1/2
このレシピの生い立ち
当初はお弁当用に作ったものですが、家族が大絶賛!夕飯のメインになりそうです。
1.
鶏モモ肉は塩を全体にふり、10分程度置いたら塩を洗い流します。洗い流したらキッチンペーパーで水分をよく取り除きます。
2.
余分な筋や脂肪を取り除き、下ごしらえする。皮が要らない場合はこの時点で取り除いて下さい。
3.
下ごしらえした鶏肉に小麦粉をまぶします。小麦粉をまぶして焼くことでタレがよく絡みます。
4.
フライパンにサラダ油を敷き、中火で鶏肉を皮目から焼いていきます。皮が無い時はどちらからでも(^_-)
5.
ヘラで押さえながら両面こんがりと焼いていきます。肉が焼けたら火を止め、キッチンペーパーで余分な油をふき取りますます。
6.
最後に合わせ調味料を入れ、弱火で鶏肉にタレをよく馴染ませるように絡めていけば完成。
https://cookpad.com/recipe/3724660
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.