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ビーンサラダ
by 木瓜
とにかく豆。
コツ、ポイント
豆はサヤインゲンを切ったものを入れてもいいでしょう。
材料
※枝豆(塩ゆで冷凍)
120g
※ひよこ豆(水煮缶)
120g
※赤いんげん(水煮缶)
120g
※白いんげん(水煮缶)
120g
玉ネギ
1/2個
○塩
小さじ1/2
○砂糖
小さじ1/2
○醤油
小さじ1/2
○粒マスタード
小さじ1/2
○白ワインビネガー
大さじ2
○オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
たまにサラダバーとかで豆がいっぱいのサラダがありますよね。あれが好きでして。
1.
枝豆は解凍してさやをはずしたものを計量。他の豆は缶の汁気を切ったものを計量(私は水煮缶しか手に入らなかったのですが、とにかく食べられる状態のもので計量してください)。ざっと熱湯をかけて水気を切る。
2.
玉ネギは縦に半割りにした後、高さを半分に切って、繊維に沿ってスライスする。○を合わせてよく混ぜ、玉ネギのスライスを入れて馴染ませる。豆類も加えて混ぜ、よく冷やしてできあがり。
3.
好みでマヨネーズ大さじ1くらいを加えると、マイルドバージョンになります。
https://cookpad.com/recipe/372486
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